在蒿坪镇的田间地头、街巷餐馆，总能看到一个忙碌的身影。他不是在办公室用文字描写金石的和美乡村，就是在农家院里琢磨特色美食，或是用视频向网友推荐镇上的生态农产品。他，就是我们蒿坪镇金石村的“美食”书记——王冲。

2023年7月，县政府办干部王冲肩负起组织的重托和群众的期盼，毅然奔赴蒿坪镇金石村，接过第一书记的重担。刚一到任，“美食”书记就发现蒿坪镇的优质农产品品种十分丰富，富硒猪肉、生态莲藕更是品质突出，却因缺乏推广和包装，常常“养在深闺人未识”。一次入户走访中，他品尝到了农户家柴火灶炖的莲藕炖猪蹄，富硒猪肉肉质紧实、富有弹性、汁水饱满，莲藕清甜、软糯香甜，吸饱了肉香后入口即化，两种食材的风味完美交融，味道鲜美极了。他决定要将这道蒿坪镇的“招牌硬菜”变为乡村振兴的“金钥匙”。

为了让这道特色菜带动产业发展，“美食书记”费了不少心思进行推广。王冲瞄准了新媒体短视频的宣传效应，“和美金石”视频号应运而生。没有专业团队，王冲就自己用手机记录；不懂剪辑技巧，他不断向专业人员请教学习。他始终坚持“去滤镜、保真实”的创作理念，用最质朴的画面呈现金石美食的本真模样。

如今，这道特色菜不仅成了游客到蒿坪的必吃美食，蒿坪河莲藕炖猪蹄预制菜订单更是远销省内外，带动全镇120名群众稳定增收。要想让游客来的舒心、留的安心，既要舌尖风味，也靠整体环境。为此，他主动牵头协调，成功向上争取帮扶资金16万元，专项用于人居环境整治，让村容村貌焕然一新；同时推动落实农副产品消费帮扶6.63万元，并组织开展送温暖活动，为全村60位70岁以上老人送去关怀。

今天金石村美食村的美誉度日益彰显。不仅涌现了乔家大院、硒园农庄、金石荷园3家招牌农家乐，还推出了“美食+文旅”精品线路，串联起山野露营地、草莓采摘园、农夫集市、休闲垂钓基地、掷球赛场、归园田居、玫瑰花园、网红小火车等10余处体验项目，让游客既能品尝美味佳肴，又能体验各种活动乐趣。每逢节假日，镇上的农家乐、民宿一房难求，美食成了蒿坪镇金名片，这份‘金名片’的背后，正是金石村久久为功的建设实践。2023年金石村获评陕西省美丽宜居示范村，先后承办三场国家级重要活动，本地特产蒿坪河莲藕获绿色食品认证并入选名特优新农副产品名录，品牌价值稳步提升。这些令人称赞的成绩背后，凝聚着王冲同志为代表的基层工作者的辛勤耕耘与持续奉献。站在新征程，金石村的振兴之路正稳步向前，未来也将愈加可期。

现在的蒿坪镇，炊烟袅袅处飘着“蒿坪河莲藕炖猪蹄 ”的浓香，农户的笑容里藏着致富的喜悦。而我们的“美食书记”，依然每天奔波金石村中，用脚步丈量民情，用匠心打磨美食，用实干精神带领乡亲们在乡村振兴的道路上越走越远。

来源：大美蒿坪